Come può la tecnologia combattere lo spreco alimentare?
Nella nostra ultima puntata ne abbiamo parlato con Ira Sulejmeni, co-founder di Tech Food Clearchain, startup innovativa nata da un hackathon dell’Università di Pisa che sta rivoluzionando il settore agroalimentare attraverso l’uso della blockchain. La sua missione è chiara: prevenire gli sprechi alimentari e garantire la tracciabilità dei prodotti lungo tutta la filiera, distinguendosi nel mercato per un approccio preventivo anziché meramente tracciante.
Durante l’intervista, Ira ci ha raccontato come l’idea sia nata dall’incontro diretto con le esigenze delle aziende vitivinicole e olearie, rivelando una problematica più profonda di quanto inizialmente immaginato. Il suo approccio innovativo ha portato a risultati concreti, come dimostrato dal caso di successo con un’azienda casearia, dove il sistema di tracciamento ha permesso di identificare e prevenire il deterioramento dei prodotti.
Particolarmente interessante è la sua visione sul delicato equilibrio tra tradizione e innovazione nel settore agroalimentare italiano. Ira sottolinea come la vera sfida non sia solo tecnologica, ma culturale: convincere un settore fortemente legato alle tradizioni ad abbracciare l’innovazione, mantenendo intatti i valori che lo caratterizzano. La blockchain emerge come strumento chiave in questa trasformazione, offrendo trasparenza e sicurezza senza compromettere la privacy.
Il suo percorso imprenditoriale è stato segnato da scelte coraggiose, come la decisione di focalizzarsi su una specifica parte della supply chain invece di tentare di coprirla interamente. Questa capacità di “fare un passo indietro” per rendere il progetto più concreto e efficace dimostra una maturità imprenditoriale che va oltre l’età e l’esperienza. In questa conversazione stimolante, Ira condivide preziosi consigli per gli aspiranti imprenditori, sottolineando l’importanza di vedere le critiche come opportunità di crescita e di scegliere con cura i propri investitori per mantenere intatta la visione originale del progetto.
